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Aceite de hierbas
Ingredientes
- 1 l. aceite de oliva
- 2 rama romero
- 2 rama tomillo
- 2 rama orégano
- hierbas aromáticas al gusto
Elaboración
Mezclar los ingredientes y dejar macerar al menos 24 horas. El aceite tiene que cubrir siempre las hierbas para que actúe como conservante. Si no lo hiciéramos así, se descompondría.
Notas
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MEZCLAR: Combinar ingredientes con una cuchara, batidora o licuadora para obtener una mezcla homogénea.
- MACERAR: 1. Poner frutas cortadas con azúcar, vinos, licores, etc., para que acojan el sabor de éstos. 2. Dejar la carne o caza colgada en lugar frío y seco hasta que se vuelva tierna.
- HIERBAS: Especias aromáticas utilizadas en cocina, secas o frescas: Albahaca, laurel, cebollinos, mejorana, menta, orégano, perejil, romero, salvia, estragón, tomillo, etc.
Listado de documentos
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