Farmacobotánica – Hongos

Son organismos eucariotas (poseen verdaderos núcleos rodeados por membranas) productores de esporas que carecen de clorofila y por lo tanto son heterótrofos. Utilizan la materia orgánica del medio para su nutrición. Se reproducen en forma sexual y asexual.

Constitución general

Están constituidos, a excepción de las levaduras, por filamentos llamados “hifas”. Las hifas son tubos formados por una pared celular rígida de la que fluye el protoplasto o citoplasma. El conjunto de hifas constituyen lo que se denomina micelio que es la que forma es cuerpo vegetativo del hongo, comúnmente llamado talo.

Las hifas pueden presentar en algunos casos tabiques con un solo núcleo o dos y hablamos de hifas tabicadas monocarioticas o bicarioticas generalmente en hongos superiores.

Otros tipos de hifas carecen de tabiques y están formados por numerosos núcleos. En este caso hablamos de hifas cenocíticas. Generalmente en hongos primitivos.

Pared celular

La pared celular de la mayoría de los hongos esta formada por quitina (en las plantas esta formada de celulosa) y la sustancia de reserva es el glucogeno (en las plantas es almidón)

Hay hogos que pueden ser saprofitos, parásitos o vivir por simbiosis.

Divisiones de los hogos de acuerdo a sus características

División Zygomycota

Su nombre alude a que estos hongos forman cigotos que se rodean de una pared gruesa, resistente y ornamentada. Estos reciben el nombre de cigoesporas de resistencia. Pueden permanecer un tiempo mediante estas condiciones y cuando las condiciones son favorables germinan dando el micelio. El micelio de estos hongos esta formado por hifas cenociticas. Gran parte de ellos son saprofitos (se alimentan de materia orgánica muerta) y también hay parásitos.

Género: rhizpus

Dependiendo de la especie puede haber diferentes usos: tóxicos, de uso farmacológico. Se obtiene acido fumarico , acido láctico, cítrico, oxálico. Algunas especies se usan para a obtención de esteroides y algunas otras son patógenas para el hombre.

Division Ascomycota

Junto con los basidiomicotas son considerados hongos superiores. Poseen hifas tabicadas y estas son principalmente uninucleadas pero también hay binucleadas.

El nombre alude aun tipo especial de esporangio que recibe el nombre de asco (saco de cuero) y es el principal carácter distintivo de esta división. Este aloja en su interior ocho ascosporas las cuales se forman por cariogamia y meiosis.

La reproducción puede ser tanto sexual como asexual. La asexual es por fragmentación de hifas que se fragmentan dando células que se llaman conidios.

Los conidios entonces, se pueden formar directamente por fragmentación de hifas y a veces a partir de hifas especializadas llamadas hifas conidioforas que presentan en el extremo apical una célula basal o fialide a partir de la cual se forman los conidios en cadena.

Reproducción sexual

Hay diferentes tipos de reproducción sexual, pero las mas común ocurre por contacto gametangial. Se desarrollan gametangios morfológicamente diferenciados: uno masculina y uno femenina.

Clasificación de los cuerpos de fructificación o ascocarpos simples.

Cleistotesios

Son totalmente cerrados y en el interior se encuentran los ascos con las ascosporas e hifas estériles.

Peritecios

Tienen forma de pera o botella con una abertura u ostiolo en la parte superior.

Apotecios

Son abiertos, con forma de copa y los ascos se disponen en un estrato superficial muy ordenado con las hifas estériles formando el himenio.

A veces hay hongos que tienen ascocarpos múltiples, tiene reunión de peritecios u apotecios.

Clases de hongos según ascocarpos

Clase Hemiascomycetes.

Son los ascomycotas mas simples porque carecen de cuerpo de fructificaron o ascocarpos. En este grupo se encuentran las levaduras, hay de diferentes tipos pero una de ellas es la Saccharomyces cerevisia que se utiliza `para levar el pan. Tiene la capacidad de formar hidratos de carbono en alcohol para la producción de vinos, cervezas, otras especies son usadas para producir vitaminas del complejo B,B2B12, etc.

Estas levaduras son la excepción dentro de los hongos. Son organismos unicelulares de forma variada, su citoplasma tiene los orgánulos típicos y presentan una gran vacuola central. Su forma de reproducción más común es la asexual por gemación. Se produce una yema que aumenta de tamaño, el núcleo se divide y se separa la yema de la levadura inicial para dar un nuevo organismo.

También se reproducen sexualmente

Clase plectomycetes

Son hongos que posee un ascocarpos de tipo cleistotecio, que se produce cuando no hay reproducción sexual. También se reproducen asexualmente por medio de conidios.

Géneros: Aspergillus, Penicilum

Penicilium

Posee hifas conidiaforas , tabicadas, que en la parte superior se ramifican y de cada ramificacion corta se forman fialides que originan los conidios en cadena. Tienen apariencia de pincel.

Aspergillus

Tiene una célula pedicular de la que se origina la hifa conidiafora que presenta una vesícula apical y a partir de ramificaciones se originan las fialides y los conidios en cadena

Existen especies de aspergillus que producen enfermedades como la aspergilosis que puede tener distintas localizaciones siendo la mas grave en el pulmón ya que produce tuberculosis. También hay especies de aspergillus que son benéficas. Penicilum se utiliza en la industria de los quesos.

Clase Pirenomycetes

Tiene como cuerpo de fructificación peritecios.

Género claviceps

Es parasito de numerosos cereales y gramíneas

Poseen un ascocarpos múltiples porque es un cuerpo de fructificación formado por muchos peritecios. Este parasita y se desarrolla sobre la flor estructuras llamadas esclerocios , de aspecto marrón.

Produce un alcaloide llamado acido lisérgico. En general estos son alucinógenos, tienen efectos similares a la cocaína

Los hongos considerados patógenos, puede producir vasoconstricción, gangrena (falta de O2 en los tejidos) y en otro casos sustancias alcaloides que de acuerdo a la composición de grupos radicales producen efectos alucinógenos de diferentes tipos.

Clase Discomycetes

El cuerpos de fructificación es un apotecio y muchos hongos de esta clase son comestibles.

Géneros: Cyttaria

Es un ejemplo de ascocarpos múltiple, de color naranja brillante formado por numerosos apotecios.

Algunas especies de Cyttaria tienen actividades antitumorales.

Morchella: se caracteriza por tener un apotecio plegado, el himenio esta en los repliegues del apotecio el cual esta muy modificado.

División: Basidiomycotas

Junto con los ascomycotas se consideran hongos superiores. El esporangio se llama basidio y es una estructura en forma de clavo y presenta generalmente cuatro basidioesporas en el extremo de proyecciones esterigmas. El cuerpo de fructificación recibe el nombre de basidiocarpos.

El micelio es tabicado y el micelio perdurante es el bicariotico.

La forma de reproducción mas común es por somatogamia (fusión de hifas) y no hay gametangios.

Clase: Hymenomycetes

Incluye los hongos setas, con forma de sombrero y muchos son comestibles.

Género Agorius bisporus

(Champignon). Pie con velo universal

Género Boletus

Se caracteriza por tener el himenoforoo formado por tubulos y las paredes de los tubos tapizados por el himenio, estas no están dispuestas en laminillas, se habla de himenio poroso.

Género Amanitas

Hongos tóxicos.

Especies Muscaria

Hongos colorados con lunares blancos, muy vistosos y tóxicos. Producen muscarina que puede producir envenenamiento, pero a tiempo puede revertirse la intoxicación. También producen un alcaloide: mucinal, que tiene efectos alucinógenos y son potentes insecticidas.

Especies Phalloides

Generalmente se la llama gorro o cofia de la muerte, es de color marrón. Produce faloidina y α-amantina que son compuestos sumamente tóxicos. Generalmente producen daños hepáticos y renales irreversibles. Su himenoforo se dispone en laminillas.

Género Psilocybe

Hongo de color marrón que crece sobre estiércol y produce psilocybina, una sustancia que tiene efectos alucinógenos similares a la marihuana.

Género Coprinus

Se pueden identificar fácilmente basidios y basidiocarpos, se ve claramente el himenio.

Listado de documentos

Plantas medicinales